5 блюд, которые кировчане чаще всего заказывают в кафе
Конечно, у каждого заведения есть специализация, свои «фишки», которыми удивляют гостей, но есть и определенный набор блюд, которые гарантированно пользуются успехом, именно их жители нашего города заказывают чаще всего. Также мы расскажем, как приготовить их дома.
Салат «Цезарь»
«Цезарь» вне конкуренции в очень многих заведениях, тем более, на основе классического салата появилось много вариаций, из которых посетитель может выбрать «Цезарь» по своему вкусу. Например, с курицей, с креветками, с семгой и другими составляющими. А вот основные ингредиенты неизменны — это листья салата, крутоны и специальный соус, благодаря которому салат и получил свое название.
Вам понадобится:
Приготовление:
Куриную грудку нарезать на полоски. Посолить, поперчить и готовить в духовке минут 15-20. Можно грудку обжарить на масле в сковороде до готовности или использовать отварную куриную грудку, запеченную, приготовленную на пару. Миску смазать разрезанной пополам долькой чеснока, выложить подготовленные листья салата, заправить соусом, перемешать. Затем выложить салат на блюдо, на салат выложить кусочки курицы и крутоны.
Как приготовить правильный соус?
Вам понадобится:
Желток соединить с оливковым маслом, небольшим количеством вустерского соуса, лимонным соком, специями и взбить. Сыр измельчить на терке и соединить его с соусом. Вместо вустерского соуса можно взять горчицу.
Грибной крем-суп
Огромным спросом пользуются куриная лапша и борщ, лидер заказов — крем-суп грибной.
Разница между крем-супом и супом-пюре есть. Суп-пюре — более демократичное блюдо, в его основе мясной, рыбный или овощной бульон. В основе крем-супа — сливки.
Вам понадобится:
Приготовление:
Лук и грибы нарезать соломкой. Сухие белые грибы измельчить в пудру. Разогреть в кастрюле подсолнечное масло, положить в него тимьян и дать маслу пропитаться ароматом. Добавить лук и грибы, обжарить.Смешать молоко и сливки, вылить в кастрюлю и варить 20 минут. Затем добавить уксус. Пробить суп в блендере, посолить. Разлить по тарелкам и подавать на стол, посыпав пудрой из белых грибов.
Паста
На горячее чаще всего заказывают пасту болоньезе. Далее следуют пицца и другие виды паст, завершают список котлеты по-киевски.
Болоньезе — классический и самый известный рецепт пасты с традиционным итальянским соусом. Главное правило подачи блюда — не смешивать заранее соус с фаршем и пасту.
Вам понадобится:
Приготовление:
Лук мелко нарежьте, морковь измельчите на мелкой терке. Обжарьте лук и морковь до мягкости, затем переложите на тарелку. На этой же сковороде обжарьте фарш до готовности, разбивая комочки деревянной лопаткой. Добавьте в сковороду к фаршу протертые томаты и обжаренные овощи. Перемешайте и уваривайте соус в течение 30-40 минут. В самом конце добавьте сушеный базилик и пропущенный через пресс чеснок. Отварите спагетти до готовности по инструкции на упаковке. Выложите спагетти на тарелку, сверху положите соус болоньезе. Подавайте сразу же.
Семга на гриле
Это блюдо одновременно и очень вкусное, и сытное, и легкое. Поэтому семгу на гриле заказывают и любители поесть, и преверженцы ПП. К тому же блюдо на гриле сложно испортить.
Вам понадобится:
Приготовление:
Рыбу натрите солью, перцем и травами. Сбрызните соком лимона и оливковым маслом. Оставьте рыбу на 20-30 минут промариноваться. Запекайте семгу на решетке мангала или на гриле, завернув в фольгу. Филе можно также нарезать на куски и нанизать на шампуры, чередуя с дольками лимона или лайма. Запекайте семгу, периодически переворачивая ее, до готовности, на это уйдет примерно 15 минут. Минут за пять до того, как рыба будет готова, положите на стейк (или под него) веточку розмарина.
Тирамиссу
В состав знаменитого итальянского десерта входят следующие продукты: сыр маскарпоне, кофе (обычно эспрессо), куриные яйца, сахар и печенье савоярди. Как правило, десерт припудривают какао-порошком.
Вам понадобится:
Приготовление:
Яичные желтки взбить венчиком или с помощью блендера с сахаром добела. Масса должна получиться однородной, а сахар —полностью раствориться в желтках. Отдельно взбить сливки до плотного состояния, но делать это необходимо аккуратно, чтобы из сливок не получить масло. Аккуратно ввести немного сыра маскарпоне к взбитым желткам. Перемешать. Затем ввести остальную массу маскарпоне. После этого нужно, аккуратно перемешивая, ввести в крем взбитые сливки. Крем для тирамису готов. Шоколад охладить и измельчить на мелкой терке. В свежесваренный кофе добавить две чайные ложки сахара, перемешать и вылить в глубокую тарелку. В форму с высокими краями выложить немного крема. Затем обмакнуть печенье в кофе и выложить в один ряд на крем. На печенье положить слой крема и распределить, посыпать шоколадом, слои повторить.
Все эти блюда эксперты "Pro Города" не раз заказывали в кафе и ресторанах при составлении общегородского рейтинга. Напомним, уже два месяца эксперты по сервису, дизайну и кухне инспектируют предприятия общественного питания, выставляют оценки и составляют список заведений, которым стоит доверять.
Участники рейтинга
Отзыв специалиста по сервису
Результаты проверки будут известны в середине января.
Тест ко дню рождения Чебурашки: что вы помните о советском мультгерое
«Быстро разрыли и уехали»: жители улицы Пугачева рискуют упасть в раскопку
В Кировской области уменьшилось количество больных COVID-19 в тяжелом состоянии
Туроператоры оценили потери от закрытия Турции в ₽5 млрд
|