Баклажаны нельзя жарить, а мюсли — заливать молоком: диетологи рассказали об ошибках поваров и хозяек
Большинство продуктов повара и хозяйки готовят неправильно, лишая их всех полезных свойств. О том, как не «убить» витамины при приготовлении и не получить несварение желудка, рассказали диетологи, пишет Cursorinfo.co.il.
Например, баклажаны жарить нельзя, потому что при жарке они выделяют нитраты. Баклажаны можно только запекать. В то же время морковь сохраняет полезные свойства, если ее варить — этот овощ богат лютеином и бета-каротином. Капуста же оказывает благотворное влияние на желудочно-кишечный тракт, если ее употребляют в квашеном виде. Все полезные вещества тыквы находятся в кожуре — этот овощ лучше запекать в духовке вместе с кожурой.
А вот молодой картофель от кожуры очищать не надо, советуют специалисты, потому что в ней находятся полезные для здоровья человека элементы. Исключение составляют позеленевшие клубни — в них много ядовитого вещества солонина.
Также диетологи рекомендуют гречку варить только на воде, потому что состав крупы содержит много железа, а молоко кальция — эти два микроэлемента вместе не усваиваются. Если не прислушаться к советам диетологов, от гречневой каши на молоке можно получить не пользу, а несварение желудка.
«Бомбой» для желудка могут стать также мюсли и отруби, если заливать их молоком — от взаимодействия фитиновой кислоты с кальцием продукт превращается в горючую смесь, которая очень плохо усваивается.
В Китае растет число жертв смертельного коронавируса — уже более 40 погибших
Половину ТЦ «Зенит» в Кирове продают за 140 миллионов
В мэрии рассказали, какие горячие линии будут работать в Москве в праздники
«ОМ»: выгодополучателями от «антиотмывочных» поправок кабмина оказались лишь 5 фирм РПЦ
|