Баклажаны нельзя жарить, а мюсли — заливать молоком: диетологи рассказали об ошибках поваров и хозяек
Большинство продуктов повара и хозяйки готовят неправильно, лишая их всех полезных свойств. О том, как не «убить» витамины при приготовлении и не получить несварение желудка, рассказали диетологи, пишет Cursorinfo.co.il.
Например, баклажаны жарить нельзя, потому что при жарке они выделяют нитраты. Баклажаны можно только запекать. В то же время морковь сохраняет полезные свойства, если ее варить — этот овощ богат лютеином и бета-каротином. Капуста же оказывает благотворное влияние на желудочно-кишечный тракт, если ее употребляют в квашеном виде. Все полезные вещества тыквы находятся в кожуре — этот овощ лучше запекать в духовке вместе с кожурой.
А вот молодой картофель от кожуры очищать не надо, советуют специалисты, потому что в ней находятся полезные для здоровья человека элементы. Исключение составляют позеленевшие клубни — в них много ядовитого вещества солонина.
Также диетологи рекомендуют гречку варить только на воде, потому что состав крупы содержит много железа, а молоко кальция — эти два микроэлемента вместе не усваиваются. Если не прислушаться к советам диетологов, от гречневой каши на молоке можно получить не пользу, а несварение желудка.
«Бомбой» для желудка могут стать также мюсли и отруби, если заливать их молоком — от взаимодействия фитиновой кислоты с кальцием продукт превращается в горючую смесь, которая очень плохо усваивается.
Глава «Нафтогаза»: Киев хорошо подготовлен к переговорам по газу
В Увате открыли зимнюю переправу через Иртыш
16 июня 2021 года Слободском загорелся деревянный многоквартирный дом
В Кирове два супермаркета «Пятерочка» закрыли на карантин из-за COVID-19
Автопроизводители прогнозируют повышение стоимости машин в РФ из-за падения цен на нефть
Команда «ЧБД» отдала победу юным рэперам на картинге. Вместо грубиянов из шоу – «взрослые» водители
|