Диетолог рассказал, как розовый и фиолетовый картофель влияет на здоровье
Покупая картофель в магазине, свой выбор лучше остановить на сортах от розового до фиолетового цвета — они намного полезнее привычной желтой картошки. Таким мнением с корреспондентом «Росбалта» поделилась петербургский диетолог Инна Кононенко.
«Существует большое количество сортов картофеля непривычной расцветки: от нежно-разового до темно-фиолетового цвета. Такие виды картофеля выведены с помощью методов классической селекции, когда скрещивались наши привычные сорта с его дикими родственниками с Южной Америки. В данном случае не используются методы генетической модификации», — объяснила эксперт.
Такой картофель имеет фиолетовый цвет за счет содержания антоцианинов — эти вещества являются антиоксидантами. Кроме того, эти сорта картофеля содержат витамины С и Е и каротиноиды.
«Большое количество антиоксидантов обеспечивает нам профилактику рака, атеросклероза, укрепляет сосудистую стенку и помогает сохранить хорошее зрение. В таких сортах картофеля много крахмала, но за счет антоцианинов он не будет так сильно повышать уровень глюкозы в крови, а следовательно, его могут есть люди с избыточной массой тела», — подчеркнула Кононенко.
В то же время корнеплод позволяет быстро и надолго насытиться из-за большого количества клетчатки.
За счет значительного содержания калия такие сорта картофеля нормализуют уровень артериального давления, а также улучшают работу мышц. Но людям с гипотонией не стоит злоупотреблять этими видами корнеплода, предупредила эксперт.
Ранее «Росбалт» писал, что в магазинах может появиться картошка «экономкласса».
Netflix в России после 15 октября переведет расчеты в рубли
В Кургане не хватает 233 врача. Платить им готовы до ₽120 тыс.
Почему из-за Навального против России не введут жестких санкций. Мнение Владислава Иноземцева
В Уфе произошел пожар в здании, признанном объектом культурного наследия
Белорусский политолог назвал «мирное оружие» против Лукашенко
|