"Начали с помещения в 50 кв.м, сейчас у нас 6 точек": история кировского бизнеса на примере Buzzolls
Есть идея!
Идея создания компании возникла в 2013-2014 годах во время введения санкций против России, а также других изменений, которые повлияли на экономику страны. Несмотря на сложный период, у создателей компании было понимание, что качественные, безопасные и недорогие продукты питания у кировчан всегда будут востребованы.
Открытие первой точки
Подготовка к открытию первой точки продаж началась в конце 2014 года. Было выбрано помещение в юго-западном районе Кирова площадью 50 кв.м.
А уже в конце августа было принято решение об изменении направления кухни на японскую, а также сменилось название - SUSHI KING.
После открытия первой точки, изменения направления кухни, а также увеличения заказов компания выбрала другое помещение большей площадью (120 кв.м) – на улице Воровского, 113/1. С января 2016 года точка была открыта как на доставку роллов и суши, так и самовывоз. Кировчане могли прийти с семьей или друзьями и поесть здесь же сразу после приготовления заказа.
Только вперед!
В феврале 2016 г. состоялось открытие второй точки на улице Комсомольской, 40А. Для ускорения процесса обслуживания клиентов были введены должности операторов (ранее оформлением заказов по телефону занимались кассиры), а также открыт офис колл-центра в Гостином переулке, в котором работало три оператора.
В марте открылась третья точка по адресу ул. Дзержинского, 64.
Компания планировала продолжать расширять сеть и уже не могла использовать название SUSHI KING, так как ряд других компаний уже работали под таким брендом. Вновь произошла смена названия компании, теперь уже на Buzzolls.
“BU - Бургеры, ZZ - Пицца, OLLS – Роллы"
Но в данный момент идет специализация больше на роллы, чем на пиццу и бургеры параллельно.
Поэтому есть и вторая расшифровка Buzzolls:
В ноябре открытие четвертой точки по адресу ул. МОПРа, 26Г.
Апрель 2018 г. – открытие пятой точки по адресу Октябрьский проспект, 157.
В начале июля 2018 состоялся переход со старой системы автоматизации на BUZZOLLS IT. В системе уже были готовы модули касс, колл-центра, курьерской службы и простая система отчетов. Компания продолжила настраивать свою систему под бизнес-процессы, а не наоборот.
Декабрь 2018 г. – открытие шестой точки по адресу ул.Советская, 21 (Нововятск).
В то же время был разработан фирменный стиль и новый логотип. Новая точка в Нововятске воплотила в себе все изменения: отличная кухня полуоткрытого типа, уютный, интересный зал.
В мае 2019 года была запущена система трекинга – это бесчековая система. Технология позволяет отслеживать статус приготовления продукции на кухне. У сушистов на планшете показывается заказ и его состав, что позволяет новичкам быстро выучить составляющие в роллах и безошибочно их приготовить. Для того чтобы новый сотрудник стал первоклассным сушистом, он должен пройти все стадии обучения.
Также было запущено мобильное приложение на 2 платформах – Android и iOS, что позволило существенно снизить нагрузку на колл-центр, а оформление заказов для клиента стало намного удобнее. Не нужно ожидать на линии ответа или звонка оператора для подтверждения заказа – а позвонят ли? Заказ сразу получает администратор на точке и передает на кухню.
В августе 2019 г. был запущен новый сайт, который работал также без подтверждения оператора, как и приложение. Сайт был сделан с видимыми фильтрами, что очень удобно для клиента, а также была введена опция наглядной замены роллов в сете.
В октябре 2019 г. был создан ПРЦ (производственно-распределительный центр). В нем происходит приготовление полуфабрикатов для всех точек компании Buzzolls.
А 1 декабря произошло важное событие для компании – открытие своего учебного центра. В центре не только созданы все оптимальные условия для обучения, но и заложена атмосфера света, уюта, тепла для того, чтобы сотрудники могли полюбить компанию с самого начала.
Вкусно - не значит дорого!
В меню компании каждый сможет найти роллы на свой вкус по доступным ценам. Представлен большой ассортимент запеченных, жареных и традиционных позиций. Помимо роллов в наличии есть салаты, гарниры, десерты, а также фирменные напитки.
Обычно сет – это фиксированный набор и цена, но только не в компании Buzzolls: клиенты могут заменить любой ролл в сете и создать свой, уникальный набор, который будет соответствовать вкусовым предпочтениям.
Девиз компании Buzzolls: “Вкусно - не значит дорого!”
В партнерстве со Сбербанком
Со Сбербанком компания Buzzolls сотрудничает уже около четырех лет используя широкий спектр предлагаемых банковских услуг: самоинкассация, бизнес карты, торговый эквайринг, сервис «Проверка контрагентов», опцию бизнес-аналитики. В дальнейшем планируется заключить с банком договор на зарплатный проект.
+250 зараженных: минздрав обновил статистику по COVID-19 в Кировской области
Новая Почта отказалась предоставлять украинцам новую полезную услугу
Байден: США поделятся вакциной от COVID-19, когда будут привиты все американцы
Глава Озерска после заседания собрания депутатов ушел на самоизоляцию по COVID-19
Глава горизбиркома Петербурга не заметила необъективности в снятии Вишневского с выборов
|