"Взрыв из прошлого": чайный гриб - обзор на популярный советский напиток
Знаете ли вы, что стало с "Тетрисами", "МММ", видеокассетами и фотоаппаратами "Полариод"? Помните, каким было последнее сообщение, которое отправили вам на пейджер? Если эти слова вызывают у вас легкую тоску, значит наша новая рубрика "Взрыв из прошлого" для вас. В этой рубрике мы каждую неделю будем рассказывать о вещах, ушедших в прошлое, но оставшихся в наших сердцах.
Первое, о чем мы расскажем в рубрике - чайный гриб, который был популярен в советские годы. Он жил на кухнях в трехлитровых банках, его пили и взрослые, и дети. О пользе этого напитка слагали легенды - считалось, что болезни горла не страшны, если пить чайный гриб регулярно. Гриб передавался из рук в руки - знакомым, родственникам и коллегам.
Чайный гриб, фото progorod43.ru
История
Первые упоминания о необычном напитке появились в Китае около 220 года до нашей эры. В Европу чайный гриб завезли в начале 20 века через Дальний Восток. Почему он стал таким популярным - загадка. Считалось, что "чайный квас" - еще одно название гриба - лечит от всех болезней.
Как это работает?
Так случилось, что на кухне у журналиста портала progorod43 "живет" чайный гриб. Более 40 лет назад его принесла сюда бабушка журналиста. Слово "живет" использовано неслучайно: чайный гриб - это симбиоз дрожжевого гриба и уксусноксислых бактерий на основе чая. Дрожжи бродят, а бактерии окисляют образовавшийся спирт. В результате получается газированный напиток с небольшим содержанием спирта, похожий на квас. А долгая продолжительность жизни объясняется тем, что гриб постоянно делится: нарастают новые пленки, убираются старые.
Фото progorod43.ru
А теперь расскажем на практике. Сам гриб кладется в банку и заливается черным чаем с несколькими ложками сахара (обычно 2-3). Чай должен быть холодным. После этого мы закрываем горловину банки сеткой, чтобы туда поступал воздух и оставляем напиток настаиваться. Примерно через неделю у вас получится сладко-кислый газированнный напиток, похожий на квас. Как только напиток в банке закочится, гриб нужно залить снова по тому же алгоритму. Благодаря нехитрым действиям чайный гриб может жить практически вечно.
Фото progorod43.ru
Полезен ли гриб на самом деле?
Чтобы разобраться, действительно ли газированнный напиток обладает полезными свойствами, мы обратились к врачу.
Также специалист рекомендует не употреблять чайный гриб людям, имеющим грибковые заболевания слизистых и страдающим пониженным давлением. Отказаться от напитка стоит и в том случае, если вы употрребляете лекарства, несовместимые с алкоголем и противогрибковые препараты.
Альтернативное применение
В Сети любители напитка делятся дргуими способами использования чайного гриба. Итак, из гриба делают:
Напоминаем, польза чайного гриба не доказана медициной. Если у вас есть заболевания, указанные в комментарии врача, употреблять этот напиток мы не рекомендуем.
Академик РАН рассказал, как не привезти коронавирус домой с курорта
Россия обеспечила себя собственными огурцами на 94%, а томатами — на 60%
Камень в желудке: стали известны опасные последствия любви к хурме
Половину ТЦ «Зенит» в Кирове продают за 140 миллионов
Кировчане жалуются на мусорные свалки около детских садов
Как Дима Билан стал сатанистом в глазах зрителей. В новой песне услышали строчки о служении дьяволу
|